Summary
Highlights
La respiration cellulaire est un ensemble de réactions aérobies se produisant dans les mitochondries, générant de grandes quantités d'ATP. La fermentation, en revanche, est un ensemble de réactions anaérobies se déroulant dans l'hyaloplasme, produisant de plus faibles quantités d'ATP. Il existe deux types de fermentation : lactique (transformation de l'acide pyruvique en acide lactique) et alcoolique (transformation de l'acide pyruvique en éthanol), toutes deux sans oxygène.
La glycolyse est un processus commun à la respiration et à la fermentation, ne nécessitant pas de dioxygène et transformant le glucose en pyruvate. La mitochondrie, un organite cellulaire, est limitée par deux membranes (externe et interne) et contribue à la transformation de l'énergie. L'espace intermembranaire se trouve entre ces deux membranes, et la membrane interne limite la matrice à l'intérieur.
L'hyaloplasme (ou cytosol) est la substance liquide où baignent les organites. La matrice mitochondriale est la partie interne de la mitochondrie, riche en enzymes. Le cycle de Krebs, y compris les réactions de décarboxylation et de déshydrogénation, se déroule dans la matrice mitochondriale et dégrade l'acétyl-CoA.
La chaîne respiratoire est un ensemble de protéines situées sur la membrane interne de la mitochondrie, transférant des électrons et des protons vers l'accepteur final, l'O2. La phosphorylation oxydative est un ensemble de réactions conduisant à la phosphorylation de l'ADP en ATP après l'oxydation des réducteurs NADH + H+ et FADH2.
Le bilan énergétique représente le nombre de molécules d'ATP produites par l'oxydation de la matière organique, tandis que le rendement énergétique est le pourcentage d'énergie cellulaire utilisable.