Santé mentale : la science prouve le rôle majeur de l'intestin - Dialogue avec le Dr Guillaume Fond

Le Dr Guillaume Fond explique comment l'alimentation ultra-transformée altère le microbiote, provoque une inflammation chronique et augmente significativement le risque de troubles mentaux. Il souligne un effet dose : plus la consommation de produits transformés est élevée, plus les symptômes de dépression et d'anxiété s'aggravent.

Le psychiatre détaille l'axe intestin-cerveau. L'intestin, barrière protectrice, est agressé par les additifs, entraînant une inflammation qui impacte directement le fonctionnement cérébral. Il rappelle que 70% du système immunitaire se situe dans l'intestin, rendant le microbiote crucial pour la résilience mentale.

Un aliment ultra-transformé est défini comme un produit non naturel, souvent composé de plus de cinq ingrédients, dont des additifs complexes. Le Dr Fond conseille de lire les étiquettes et note une corrélation inquiétante entre le faible coût des produits et leur dangerosité nutritionnelle.

Pour renforcer sa santé mentale, il est recommandé de diversifier au maximum les apports en végétaux afin de nourrir les bactéries intestinales avec des fibres. Cela favorise la biodiversité du microbiote, qui est essentielle au développement du système nerveux et à l'immunité.

Les preuves scientifiques confirment que les probiotiques, utilisés en complément d'antidépresseurs, aident à gérer l'anxiété et la dépression. Le Dr Fond précise les critères de choix : une dose d'au moins 10 milliards d'UFC, des formules multi-souches, et une cure régulière d'au moins 8 à 12 semaines.