Summary
Highlights
Deney, yaşamın eylem halinde incelenmesi ve yaşamı mümkün kılan bileşenlerin araştırılmasıyla başlar. Ekmek mayasının kullanıldığı, tek hücreli bir mantar türü olan mayanın, yiyecek ve hava ile büyüyeceği ve çoğalacağı, ancak bunu en iyi hangi koşullarda yapacağı incelenecek. Deney için farklı şeker çözeltileri hazırlanır.
Dört bardağın her birine bir kaşık dolusu şeker konur. İlk bardağa soğuk su, ikincisine kaynar su, son iki bardağa ise vücut sıcaklığında su eklenir. Her bardağa eşit miktarda su eklenir ve ardından karıştırılır. Bu, mayanın farklı sıcaklıklardaki şeker çözeltilerine nasıl tepki vereceğini gözlemlemek içindir.
Hazırlanan her bardağa bir paket maya eklenir. Daha sonra, su seviyesi bardakların yan tarafına işaretlenir. Son bardak, mayanın çalışabileceği hava miktarını kısıtlamak için streç film ile kapatılır. Deney, sonuçları karşılaştırabilmek için herkes tarafından aynı şekilde kurulmalıdır. İlk gözlem 5 dakika sonra yapılır.
5 dakika sonra, mayanın harekete geçtiği ve köpük üretmeye başladığı görülür. Bu köpük, mayanın havadaki oksijeni kullanarak şekeri sindirmesi ve karbondioksit gazı üretmesi sonucunda oluşur; bu süreç ekmeğin kabarmasını sağlayan süreçle aynıdır. En son streç film ile kapatılan bardakta da aynı kabarma gözlemlenir. Köpüğün kalınlığı ölçülür, bazı bardaklarda 2 cm kalınlığa ulaştığı kaydedilir.
10 dakika sonra, kaynar su içeren bardakta fazla bir değişiklik olmazken, soğuk su içeren bardakta çok ince bir köpük tabakası oluşmaya başlar. Vücut sıcaklığındaki sularla hazırlanan bardaklarda ise köpük oluşumu iyi bir şekilde devam eder. Bu bardaklarda köpük kalınlığı 6 cm ve 5 cm olarak ölçülür. Bu gözlemlerin ne anlama geldiğini anlamak ve yorumlamak için çevrimiçi tartışmaya katılmak gerektiği belirtilir.