ဘယ်လိုလဲ The Jungle ပြောင်းလဲထားသော American Food | The Poison Squad | American Experience | PBS

1906 ခုနှစ် ဖေဖော်ဝါရီလ 10 ရက်နေ့နံနက်ပိုင်းတွင် အမေရိကန်ပြည်သူများသည် အသားထုပ်ပိုးမှုလုပ်ငန်းအတွင်း အရှုပ်တော်ပုံသတင်းခေါင်းစီးများဖြင့် နိုးထလာခဲ့ကြသည်။ သတင်းစာများတွင် Upton Sinclair ရေးသားသည့် “The Jungle” စာအုပ်မှ ဖော်ပြထားသော ချီကာဂိုရှိ အကြီးဆုံး အမဲသားကုမ္ပဏီများ၏ ညစ်ပတ်သည့် အခြေအနေများကို အသေးစိတ်ဖော်ပြထားသည်။

Sinclair သည် နှစ်လနီးပါး လျှို့ဝှက်စုံစမ်းခဲ့ပြီး လူမဆန်သော လုပ်သားအလေ့အကျင့်များနှင့် စက်ရုံကြမ်းပြင်များပေါ်ရှိ ကျန်းမာရေးနှင့်မညီညွတ်သော အခြေအနေများကို မှတ်တမ်းတင်ခဲ့သည်။ ကြွက်များကျရောက်မှု၊ ပိုးမွှားများနှင့် ရောဂါရှိသော အသားများ၊ လူ့ခန္ဓာကိုယ်အစိတ်အပိုင်းများပင်လျှင် ပြုပြင်ပြီး အသားများထဲသို့ ရောက်ရှိကာ ကုန်စုံဆိုင်များသို့ရောက်ရှိခဲ့သည့် ဇာတ်လမ်းများ ပါဝင်သည်။

“The Jungle” ကို ဘေးကင်းသော အစားအသောက်ဥပဒေအတွက် ရေးသားခဲ့ခြင်းမဟုတ်ဘဲ လုပ်သားအခွင့်အရေးအတွက် ရည်ရွယ်ခဲ့သော်လည်း မရည်ရွယ်ဘဲ အကျိုးသက်ရောက်မှုများ ဖြစ်ပေါ်လာခဲ့သည်။ ကြွက်များ အသားထဲသို့ရောက်ရှိကာ ဝက်အူချောင်းများအဖြစ် ပြောင်းလဲသွားပုံ၊ ညစ်ပတ်သော အခြေအနေများအကြောင်း ဖော်ပြချက်များသည် အမေရိကန်လူမျိုးများအား အသားများစားသုံးခြင်းအပေါ် စိုးရိမ်ပူပန်စေခဲ့သည်။

နွားများတွင် တီဘီရောဂါရှိမရှိ စစ်ဆေးရန် ရောက်လာသည့် စစ်ဆေးရေးမှူးကို အာရုံပြောင်းစေခြင်းဖြင့် ရောဂါရှိသော နွားများကို ဖြတ်သန်းခွင့်ပြုပြီး အအေးခံယာဉ်များသို့ ပို့ဆောင်ခဲ့သည့် ဇာတ်လမ်းများရှိခဲ့သည်။ စာအုပ်တွင် မှိုတက်နေသော အသားများကို borax ရေဖြင့် ဆေးကြောပြီးနောက် အစားအသောက်ပံ့ပိုးမှုစနစ်သို့ ပြန်လည်ရောက်ရှိစေပုံကိုလည်း ဖော်ပြထားသည်။ နံရံများတွင် ပုပ်နေသောအသားများ၊ သွေးစွန်းထင်းမှုများနှင့် ပိုးမွှားများ ပြန့်ပွားနေသည်။

အသားအသစ်များမှ ကျန်ရှိသော အပိုင်းအစများနှင့် ပုပ်သိုးနေသော အညစ်အကြေးများကို ထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲကာ လူမှုအလွှာအသီးသီးသို့ ရောင်းချခဲ့ပြီး ၎င်းတို့၏ အစားအစာထဲတွင် မည်သည့်အရာများ ပါဝင်သည်ကို မသိရှိခဲ့ကြပေ။

၎င်းသည် အမေရိကန်၏ အစားအသောက်ပံ့ပိုးမှုဆိုင်ရာ စိုးရိမ်ဖွယ်ရာ သရုပ်ဖော်ချက်ဖြစ်ပြီး တိုင်းပြည်ကို တုန်လှုပ်စေခဲ့သည်။ Sinclair က “အများပြည်သူ၏ နှလုံးသားကို ရည်မှန်းခဲ့သော်လည်း မတော်တဆ ဝမ်းဗိုက်ကို ထိခိုက်မိသည်” ဟု ပြန်ပြောင်းပြောပြခဲ့သည်။